Une aventure médocaine

Le making-of de notre livre crus classés du Médoc

30 mai 2010

Une dégustation parcellaire à Margaux (archive audio)

P1230223

Nous vous avions promis des archives sonores. En voilà. Je vous replante l'ambiance. Nous sommes le 23 janvier 2009. Nous avons rendez-vous avec Paul Pontallier, directeur du château Margaux, pour une dégustation parcellaire du millésime 2008. Nous n'avons bien sûr pas bu les dizaines d'échantillons prévus pour l'assemblage. Une sélection a été faite de ce qui pouvait être le plus représentatif du domaine. 

Voici les premières minutes de la dégustation, avec des sons de verres qui se remplissent qui donnent soif dès 8h du mat' :

 

01_2009_Margaux_15

 

Nous arrivons à la dégustation du vin d'un cabernet de Puch Sem Peyre, le "coeur de Margaux" : 

Nous finissons par le vin de presse, ce qui permet à Paul Pontallier de nous expliquer la philosophie de vinification de Margaux.

 

01_2009_Margaux_12

C'est peu de dire que cela fait partie des grands moments que nous avons vécus lors de notre aventure médocaine, autant par la qualité des vins que de notre interlocuteur.

livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc livre médoc 

Posté par Eric B à 07:00 - Documents sonores - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

Commentaires sur Une dégustation parcellaire à Margaux (archive audio)

Nouveau commentaire